• Cafetière turque en Ibili 910145 Turcque Cafetière Acier Rouge 21,99 x 13,99 x 10,99 cm
• Conçue pour faire du café turc – À utiliser pour cuisiner.
• En acier de qualité supérieure – Finition en émail – Style vintage.

Idéale pour les expressos en solo, la cafetière turque de la marque Dexam réunit un bon rapport qualité/prix. Son corps en acier est recouvert d’une finition en émail couleur bordeaux pour un style rétro qui a du style dans la cuisine.

Sa contenance de 400 ml permet alors de réaliser un café par personne, mais c’est justement ce qui est préconisé dans les recettes turques.

D’autant plus que ce cezve va sur tous les feux de cuisson, même les plaques à induction, et peut aussi bien servir au café qu’à faire mijoter des sauces ou d’autres breuvages chauds.

Enfin, vous serez sûrement ravi d’apprendre qu’il passe sans problème au lave-vaisselle, ce qui nous arrange certainement tous puisque le nettoyage en est simplifié. En revanche, quelques utilisateurs ont reporté que l’émail pouvait être fragile et s’abimer au niveau de la queue.

On aime :

• Son rapport qualité/prix
• Son style à l’ancienne
• Son passage possible au lave-vaisselle
• Sa compatibilité avec toutes les plaques de cuisson
• Sa petite contenance traditionnelle

On aime moins :

• L’émail un peu épais

Tout savoir sur la cafetière turque

Origine et appellations

La cafetière turque, connue sous le nom de cezve ou ibrik selon les régions, est un ustensile traditionnel qui permet de préparer le café turc. Fabriquée en cuivre, en acier ou en laiton, elle est utilisée pour créer une boisson riche en arômes et en saveurs.

La cafédomancie

Saviez-vous que la cafédomancie, l’art de lire les marc de café, se pratique principalement avec le café turc ? Cette pratique culturelle est liée à la tradition du café dans de nombreuses régions du monde.

Cinq bonnes raisons d’acheter une cafetière turque

1. Idéale pour les amateurs de café fort : Préparez un café riche et intense, parfait pour ceux qui recherchent des saveurs puissantes.
2. Économique et polyvalente : Pas besoin de filtres ou de capsules, ce qui en fait un choix respectueux de l’environnement et économique.
3. Refroidissement rapide : Son revêtement métallique permet un refroidissement rapide, facilitant la préparation.
4. Appréciée internationalement : Le café oriental est connu et aimé dans le monde entier, ce qui en fait une boisson de partage.
5. Pratique pour les voyages : Sa taille compacte et sa robustesse permettent de l’emporter facilement.

Comment bien choisir sa cafetière turque ?

Matériaux

• Cuivre : Traditionnellement utilisé, il transmet bien la chaleur et développe des arômes riches. Il nécessite un entretien régulier.
• Acier : Moderne et durable, il doit être vérifié pour la compatibilité avec les plaques à induction. Il répartit bien la chaleur et réduit le risque de café brûlé.
• Laiton : Esthétique et fonctionnel, il est moins courant.

Contenance

• Une cafetière de 350 ml est idéale pour un café, permettant de préserver les arômes. Pour les familles, des modèles jusqu’à 900 ml sont disponibles. Pensez à bien gérer les quantités pour obtenir le meilleur goût.

Électrique ou traditionnel ?

• Électrique : Pratique pour une utilisation sans surveillance, avec des voyants pour indiquer la fin de la préparation. Idéal pour les voyages.
• Traditionnelle : Permet de conserver le corps du café et offre une expérience authentique avec une manipulation sur le feu.

 Pour servir un café turc

1. Ingrédients :
   • Mouture de café très fine (idéalement turque ou 100% arabica avec torréfaction moyenne).
   • Eau en bouteille pour éviter le calcaire.
   • Dosage : Environ 7,5 g de café moulu pour 7,5 cl d’eau.
2. Instructions :
   • Versez l’eau froide dans le cezve.
   • Ajoutez délicatement le café sans remuer.
   • Incorporez du sucre et des épices si désiré, sans mélanger.
   • Chauffez à feu doux (préférable au gaz).
   • Après environ une minute, le café se déposera au fond.
   • Baissez le feu et mélangez une fois.
   • Lorsque la mousse apparaît sur les bords, réduisez le feu au minimum (ne pas laisser bouillir).
   • Après 15 secondes, retirez du feu et déposez une cuillère de mousse dans la tasse.
   • Si vous servez plusieurs personnes, partagez la mousse équitablement.
   • Remettez sur le feu pour créer une nouvelle mousse, sans laisser bouillir.
   • Répétez l’opération.

Ibili 910145 Turcque Cafetière Acier Rouge

• Cafetière turque en Ibili 910145 Turcque Cafetière Acier Rouge 21,99 x 13,99 x 10,99 cm
• Conçue pour faire du café turc – À utiliser pour cuisiner.
• En acier de qualité supérieure – Finition en émail – Style vintage.

Conclusion

La cafetière turque est un ustensile essentiel pour ceux qui aiment le café fort et traditionnel. Que vous optiez pour un modèle en cuivre, en acier ou en laiton, sa polyvalence et sa capacité à produire un café riche en saveurs en font un excellent choix. Suivez les instructions de préparation pour profiter d’une expérience authentique du café turc. Si vous avez d’autres questions ou besoin de conseils, n’hésitez pas à demander !

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