La cafetière Cold Brew est idéale pour ceux qui recherchent une méthode douce et rafraîchissante pour déguster leur café. Le café infusé à froid repose sur une technique d’infusion à froid, qui consiste à laisser le café reposer dans de l’eau froide pendant 12 à 24 heures. Ce processus lent et délicat permet d’extraire les arômes du café tout en atténuant son acidité. Que ce soit pour préparer du café ou des thés et infusions, cette méthode préserve les saveurs subtiles tout en offrant une boisson douce et légère, parfaite à savourer en toute saison.

Ce que le cold brew n’est pas

Attention, il ne faut pas mélanger une infusion à froid, et un café chaud refroidi. Faites l’essai vous-même et vous verrez la différence. Un café refroidi est mauvais. Un café infusé à froid est très fort en caféine, d’où les glaçons ou le lait, voire de l’eau, pour le couper un peu. Et même si tout dépend de son dosage en café, l’infusion longue durée en fait toujours un café plutôt léger à boire.

Un cold brew, ce n’est pas non plus un expresso ni dans sa forme ni dans son goût. Vous aurez une boisson moins subtile tout de même mais cependant avec un vrai potentiel gustatif. Il faut trouver le juste milieu entre le café de spécialité onéreux que vous n’exploiterez peut-être pas entièrement, et le café de grande consommation qui, lui, ne sera tout de même pas assez qualitatif.

Le cold brew, c’est une boisson caféinée mais dont la force se rapproche plus du thé. Et c’est aussi boisson très rafraîchissante. Il faut la boire comme une boisson plaisir et oublier un peu le côté esthète que l’on aime bien avoir avec son café de spécialité et ses jolies tasses à expresso. On est là sur un plaisir plus primaire.

J’aime bien comparer le café infusé à froid au rosé : ce n’est pas du grand vin, mais qu’est-ce que c’est plaisant à boire à l’ombre sur la terrasse pendant que le barbecue monte en température. C’est un peu cette idée-là avec le cold brew, d’ailleurs il se mélange très bien dans des cocktails ou avec des tonics. Je vous laisse quelques idées de recettes à la fin de cet article !

Les avantages du café Cold Brew

La Cold Brew présente de nombreux avantages pour les amateurs de café. Tout d’abord, l’infusion à froid permet d’obtenir un café plus doux et moins acide, parfait pour ceux qui trouvent le café traditionnel trop amer. De plus, cette méthode est polyvalente et s’adapte aussi bien aux amateurs de thés et infusions. Le café infusé à froid peut être préparé en grande quantité et conservé plusieurs jours au réfrigérateur sans perdre de sa fraîcheur. Enfin, l’infusion à froid est idéale pour découvrir des arômes riches et complexes que le café chaud ne révèle pas toujours.

Étapes simples pour un café infusé à froid parfait

Préparer une Cold Brew est simple et accessible à tous. Voici les étapes à suivre :

• 1. Ajoutez du café en grain fraîchement moulu dans une carafe Cold Brew ou une bouteille Cold Brew.
• 2. Remplissez avec de l’eau froide ou à température ambiante.
• 3. Laissez le café infuser lentement au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
• 4. Filtrez le café avant de le déguster bien frais, avec ou sans glaçons.

Le choix de la cafetière est essentiel pour une infusion à froid réussie. Les modèles en acier inoxydable sont particulièrement recommandés pour leur durabilité et leur capacité à conserver la fraîcheur des arômes. De plus, beaucoup de ces cafetières sont compatibles avec le lave-vaisselle, ce qui les rend très pratiques à entretenir.

Le meilleure cafetière pour faire un cold brew

Vous voulez me mettre à l’épreuve et voir si le cold brew est une expérience aussi intéressante que cela ? Voici quelques outils incontournables.

Les différents types de cafetières Cold Brew

Que vous optiez pour une carafe Cold Brew ou une bouteille Cold Brew, vous trouverez des options adaptées à tous vos besoins. Les carafes en verre sont élégantes et parfaites pour une utilisation à la maison, tandis que les bouteilles sont idéales pour emporter votre café infusé à froid où que vous alliez. Si vous recherchez un modèle durable, les cafetières en acier inoxydable sont robustes et garantissent une conservation optimale des arômes. Enfin, pour plus de confort, privilégiez les modèles qui passent au lave-vaisselle, simplifiant ainsi leur nettoyage après chaque utilisation.

Le cold brew n’est pas encore une façon de boire un café très courant. Quand on pense café, on est encore exclusivement centré sur la boisson chaude, mais le café a beaucoup à dire lorsqu’il est infusé à froid. Et ses possibilités gourmandes en font une boisson festive et conviviale que tout le monde apprécie en été.